13 Aralık 2008 Cumartesi

BABY SHOWER KURABİYELERİM




ERKEK ÇOCUK KURABİYELERİM


YILBAŞI KURABİYE DENEMELERİM VE NUMUNELER..









































Bu yapımı çok zevkli kurabiyeleri de boğaçhan bey için hazırladım, sipariş için aramanız yeterli...














TADIMLIK PASTA NUMUNESİ...




Başlıktan da anlıyacağınız gibi bu pastayı pastalarım hakkında bilgi sahibi olan, tadına baktıktan sonra pastahanesinde ''hand made'' adı altında bir bölüm oluşturmayı düşünen Boğaçhan bey için hazırladım. sonuç başarılıydı, Boğaçhan bey bu konuda okadar bilgiliki ondan öğreneceğim çok şey var... sırada kurabiye çalışmalarımız var, maket pastlar hazırlayacağım ve el ürünleri olarak satışa sunulacak, haydi Allah'tan hayırlısı...

RENKLİ ÇUBUK KURABİYELER, ÇEKİLMESİ UNUTULAN RESİM




Bu renkli kurabiyeleri çok severek hazırladım. yapım aşamalarını fotoğraflamak istedim ama pişmiş halinin fotoğrafını çekmeyi unuttum :) o kadar çok hastaydımki, ateşlenince düşünemedim ama tepkiler mükemmeldi ve renkleri piştikten sonra hiç solmadı...

işte tarifi:


HAMURU İÇİN:

150 gr. margarin

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta

1 çay kaşığı karbonat

vanilya yada aroma(ben fındık aroması kullandım)

alabildiği kadar un.

kırmızı, yeşil, turuncu gıda boyası

(kırmızı gıda boyasından pembe, mavi ve sarıdan yeşil,sarı ve kırmızıdan turuncu rengi elde edebilirsiniz, kürdan ucuyla çok az miktarda kullanmak gerekir.)

tüm malzemeyi yoğurup 3 eşit parçaya ayırıyoruz. renklendirip ayrı ayrı açıp üstüste getiriyoruz, rulo şeklinde sarıp, bıçak yardımıyla kesiyoruz. ancak bıçakla keserken ovalleşiyor. çubuklara taktıktan sonra elimizle yuvarlak hale getirip 175 derece fıranıa veriyoruz.

NOT: Ben bir kısmının üzerine pişmeden üzerine toz şeker serptim. çok hoş görüntüsü oldu, deneyin :)




12 Aralık 2008 Cuma

KALPLİ CUPCAKE, IŞIL'IN FİKRİ, ÇEKİM HATASI


Bu cupcake'i ışıl'ın bloğunda gördüm (hanimiş). fikir çok hoşuma gitti geçtiğimiz günlerde misafirlerime uyguladım. denemek isterseniz benim malzemelerim farklı, sadece görüntünün fikri Işıl'dan. cup cake tarifleri çok çeşitli ben klasik olan keki hazırladım. ama araştırılırsa daha farklı sunumlar hazırlanabilinir. kek piştikten sonra kağıdın kabaran kısmı bıçak yardımıyla kesilir , kestiğiniz parça kalıp yada çiçek ,sizin istediğinz bir kalıpla kesilir. cup cakenin üzerine renkli herhangi bir krema sürülür.(ben krem şanti kullandım ve pembe gıda boyasıyla renklendirdim.) kalıbını çıkardığınız parçaya pudra şekeri serpip kremanın üzerine konulur ve bu görüntü elde edilir.

SÜNGER KEK, BASİT PASTA

Herkese merhaba, okadar özledimki paylaşmayı ama inanın bu fani dünyanın işleri hiç bitmiyor. Okadar yoğunumki, hiç fırsat bulamıyorum, aslında akşam vaktim oluyor ama yorgunluktan yazamıyorum. çok değişiklikler var yine hayatımda, her zamanki gibi çok renkli, zamanla anlatacağım. bu pastanın görüntüsü belki çok özenli gelmeyebilir, haklıda sayılmassınız 10 dk içinde süslenmiş bir pasta. Ancak o kadar sık yapıyorumki ve her defasında okadar çok beğeniliyorki paylaşmadan edemedim. özellikle keki çok kolay ve ekonomik. hergün bu pastadan yapıyorum, nedenini merak ettiniz diilmi, anlatıcam önümüzdeki günlerde... :)

SÜNGER KEK (24 cm. kelepçeli kalıp için):
6 adet yumurta
3 nescafe fincanı şeker
6 nescafe fincanı un
1 nescafe fincanı buğday nişastası
1 nescafe fincanı sıcak su
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı aroma yada 2 paket vanilya
yumurtaları ilk önce önce düşük sonra yüksek devirde 1-2 dk çırpıyoruz. sonra şekeri ilave edip mayonez kıvamına yakın bir hale gelinceye dek çırpmaya devam ediyoruz.sırasıyla unu,nişastayı, eleyerek, kab.tozunu vanilya yada aromayı ve sıcak kuyu(su kaynar olmalıı) ilave ettikten sonra kısabir süre daha çırpıyoruz.eğer keki kakaolu istersek 3 yemek kaşığı kakao ilave edip sıcak suyu yarım fincan artırıyoruz. kelepçeli kalıbın dibini margarinle yağlayıp(sadece dibini) harcı döküyoruz.önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz.
piştikten sonra 1 gece dinlenirse daha güzel sonuç alabilirsiniz. üç eşit parçaya bölün pandispanyayı. arasına pastacı kreması kullanıyorum ve istediğim meyvelerle tatlandırıyorum dışınada krem şanti ile süslüyorum. bu pastanın kreması artmıştı, içine bir paket krem şanti ilave ettim ve renklendirdim, üzerlerini haribo şekerle süsledim:) mutlaka deneyin.





7 Aralık 2008 Pazar


HEPİNİZE MUTLU BAYRAMLAR...

27 Kasım 2008 Perşembe

PEYNİRLİ POĞAÇA


Belki hepimizin evinde severek yaptığı, çoçukların okul çıkışında kokusuna dayanamayıp, severek yedikleri bu poğaçayı hepimiz biliriz ama bu en lezzetlisidir diyebilicek kadar güveniyorum tarife, portakal ağacından aldım, pazar sabahı kahvaltısı için önerebilirim.

malzemeler:
1 paket margarin
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
az tuz
alabildiği kadar un
tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında yoğurup şekil veriyoruz.
NOT: bu malzemeden yaklaşık 40 adet poğaça çıkıyor, ben yarım ölçüden hazırlıyorum.

5 Ekim 2008 Pazar

BABAMIN EMEKLİLİK PASTASI :)

Geçtiğimiz günlerde tüm ailenin gönülden istediği babamın emeklilik işi oldu ve artık babam emekli, bu güzel haberin hemen ardından tüm aile halama iftara davetliydik ve bende bir kutlama pastası hazırlamak istedim, çok kısa bir zamanım vardı aslında. Babamın hep emekli olduktan sonra, resimdeki gibi bir evi, hayvanları olsun , eksin biçsin. böyle bir hayat ister. ben diğer objeleri yetiştiremesemde evi inşaa edebildim :) çok daha iyi olabilirdi ama hep zaman meselesi maalesef, tabii bu pastayı davet edildiğimiz yere götürmekte pek kolay olmadı. Ama babam pastayı gördüğünde herşeye değdi, çok mutlu oldu, hayalimin aynısını yapmışsın dedi . Umarım hayallerin gerçeğe dönüşür babacım, iyi emeklilikler, SENİ ÇOK SEVİYORUM...

HARF KURABİYELER, ASLINDA SENİ SEVİYORUM :)


Yaptığım iş yine amacından şaşmış durumda. bu kurabiyeler aslında koskocaman SENİ SEVİYORUM dan oluşuyor ama saksım küçük kalınca dizaynı bir türlü oturtamadım. ve en sonunda harfler karıştı sizinlede paylaşamadan edemedim. zencefilli ve tarçınlı klasik, şeker hamuru süslemeye uygun kurabiyeler...




ÇAĞLARIN DOĞUMGÜNÜ PASTASI AMA ADI YOK :))

Herkese uzun bir aradan sonra tekrar selam olsun. Ramazan olması, iftar, davetler, siparişler derken yine bloğumdan çok uzak kaldım. bu komik pastayı kuzenim Tuğbanın erkek arkadaşı için yaptım. Çağlar mimarsinan üniversitesi yönetmenlik okuyor, hadi bizde bir kraket hazırlayalım dedik ama ne hazırladık, birgünde hepsi olmalıydı, ve iftarada misafir vardı. tamam herşey güzel acemi işi oldu bitti ama pastanın üzerinde Çağların adı yok :)) ve biz pasta sahibine ulaşıncaya kadar farkedemedik, kuzenim kahkalarla beni arayıp söylediğinde anladık, ama ne güldük. Bu arada pastayı herkes çok beğenmiş, fotoğraflar falan çekilmiş lezzeti de çok güzel olmuş, pasta çikolata pandispanya, ganaj kremalı, çikolata ve fıstık krokanlı idi. hikayesi böyle işte.
Çağlar, kusura bakma bu yıl böyle oldu önümüzdeki yıl mutlaka hatırlıcam doğumgününün sana ait olduğunu :)) mutlu yıllar, nice senelere...
bu arada unutmadan sevgili Ufuk'a (ufuk mutfakta) kraket ile ilgili bir kaç soru sormuştum. teşekkürler Ufuk...

2 Ekim 2008 Perşembe

GÜLEN YÜZLER, ÇOCUK KURABİYELERİ VE İYİ BAYRAMLAR :)



Herkese kucak dolusu sevgiler. Ramazan bayramınızı en içten dileklerimle kutluyor, bayramınızın sevdiklerinizle birlikte şeker , pasta, kurabiye tadında geçmesini diliyorum :) . Bu anlamda iyiki pastacı olmuşum diyorum, bu güzel bayram günlerinde inasanları çocukları o lezzetli tatlılarla mutlu ettiğimde, bir o kadar da ben mutlu oluyorum.
Bu bayramda da hani kapımıza binbir ümitlerle gelen çocuklar vardır ya, işte bu sevimlileri mutlu etmek adına bu kurabiyelei hazırladım. tarçınlı, pekmezli ve zencefilli kurabiyeleri royal ıcıng ile süsleyip bonibon şekerlerle renklendirdim. çok mutlu oldular. eminim sizde bayramda çocukları sevindirmek adına girişimlerde bulunmuşsunuzdur. paylaşırsanız sevinirim.




iyiniyetlerimle...




5 Eylül 2008 Cuma

HEDİYE PAKET PASTAM

Sipariş üzerine içi vanilya aromalı pandispanya, pastacı kreması, franbuaz,vişne, muz ve çikolata parçacıklı dolgun malzemeli bir pasta. İlk defa hediye paketi hazırladım, sandığım kadar zor diilmiş. Lezzetinden çok memnun kalmışlar buda bana yeter zaten, tüm pastacıların hissettiği gibi ....


TOST EKMEĞİNE TUZLU PASTA


Adını böyle koyuverdim işte :)) Yine sevgili ufuk'tan aldığım bir tarif, Aniden gelicek ve çok uzun zamandır ilk defa ziyaret edicek misafirlerim için değişik bir salata yapmalıydım. İmdadıma yine ufuğun bizlerle paylaştığı o bitmeyen tarifleri yetişti. Zor gibi görünen ama kolay bir salata tarifi , denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Özellikle ramazan ayı için iftara çağıracağınız misafirlerinizi bu salata ile şaşırtabilirsiniz, haydi tarife geçelim.
Gerekli malzemeler :
(malzemeler tarife birebir uygun değil, benim yaptığım halidir, orjinali http://www.ufukmutfakta.blogspot.com/)
1 paket tost emeği
1 adet tavuk göğsü
200 gr süzme yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak
süt
1 yumurta
dereotu
nane, pulbiber
Hazırlama şekli :
*öncelikle tavuk göğsünü haşlayın, sarımsakla beraber rondodan püre haline gelinceye dek geçirin
* tost ekmeğinin herbirini sütle ıslatıp tavuklu harçtan bıçak yardımıyla ekmeğin üstüne sürün,
* diğer ekmek içinde aynı işlemi yapıp, ekmekleri üstüste gelecek şekilde kule hazırlayın
* daha sonra servis edeğeniz kaba spatula yardımı ile baton pasta şekli alacak şekilde yatırın
* mayonez ve süzme yoğurdu çırpıp bir kısmını ayırdıktan sonra pastanın tüm yüzeyine spatula yarımı ile yayıp bir gece dolapta bekletin
* servis yapacağınız sırada kaln yoğurt ve mayonezide sapatula yardımı ile tüm yüzeye yaydıktan sonra dereotlarının iri dallarını pastanın yanlarına yerleştirin.
* yumurtayı haşlayıp katı hale getirin
* rendeleyip resimdeki gibi verev şekilde pastanın üzerine yerleştirin
* sırasıyla kuru nane ve pulbiberi serpin. afiyet olsun
not :tost ekmeklerinin arasına malzemeyi kalınca sürebilirsiniz.


3 Eylül 2008 Çarşamba

ÇİKOLATA KAPLI FINDIKLI KURABİYE





Bu kurabiyeleri sevgili ufuk'un bloğunda görmüştüm, çok uzun zamandır yapmayı planlamıştım ama zahmetli ve zaman ayrılması gereken bir tarif olduğu için yeni fırsat bulabildim. Hakikaten tadı enfes, fındıkları daha önceden kavurmak çok ayrı bir tat katıyor. sevgili Ufuk bu tarifi arkadaşı burçinden almış, bende ondan aldım. Bu arada ufuğu http://www.ufukmutfakta.blogspot.com/ çok beğendiğimi tariflerini sıkı takip ettiğimi belirtmek istiyorum, yeni blogçu olarak hakikaten onlar gibilerine ihtiyacım olduğunu düşünüyorum.
gerekli malzemeler: (38 adet için)
200 gr tuzsuz tereyağ ( tarifte böyle nacak ben hüner kullandım)
3,5 su bardağı un
2/3 s.b şeker
1 s.bardağı ince çekilmiş fındık
2/3 s. bardağı iri çekilmiş fındık
75 gr rendelenmiş bitter çikolota
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya

kaplaması için:
200 gr bitter çikolata
file fıstık
hindistan cevizi pura şekeri

* fırını 160 dereceye ayarlıyoruz
* kullanacağımız fındıkları fırında 10 dk bekletiyoruz ve sonra ölçülere göre ince ve iri çekilicek hale getiriyoruz
*öncelikle margarini oda sıcaklığına getirip krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz
* sırasıyla şeker vanilya ve suyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz
*ince çekilmiş fındık ve çikolata rendesini lave edip kaşıkla karıştırıyoruz
*elenmiş unu ve tuzu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
* daha sonra iri çekilmiş fındıkları ilave edip yoğurma işlemini bitiriyoruz
* ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 5-6 cm boyunda yuvarlayıp yarım ay şeklini verip fırına veriyoruz.
* fırından çıkıp soğuduktan sonra benmari usulu erittiğimz çikolata ile kurabiyenin yarısını kaplayıp badem , hindistan cevizine batırıyoruz kalan kısmına da pura şekeri serpip çikolataların donmasını bekleyip servis yapıyoruz.

NOT: hamuru yoğurma aşamasında iri çelikiş fındıkları ilave ettiğinizde toparlanmıcak gibi olsada korkmayın bir süre sonra istediğinz kıvama geliyor. margarin çırpıldığından kurabiyeler fırına girdikten sonra kabarıyor ,tepsiye yerleştirdiğinizde sıklığını ona göre ayarlayın. ben bu kurabiyeleri havaların çok sıcak olduğu bir dönemde yaptığım için çikolataları donduramadım, fotoğrafta çok istediğim gibi olmadı ama ikram için mükemmel bir tercih , denemelisiniz.
teşekkürler burçin...

25 Ağustos 2008 Pazartesi

İLAYDA'NIN KORSAN TEMALI DOĞUMGÜNÜ VE MİNE HANIMIN HARİKALARI :)




















Mine hanım benim uzun zamandır tanıdığım, atölyemi sık sık ziyaret eden, sipariş veren çok anaç, iyi niyetli ve sevecen biri. en önemlisi çok fedakar ve pozitif bir anne. evime sipariş vermek için gelen Mine hanım, kızı İlayda ,korsan temalı doğumgünü isteyince o kadar çok heyecanlanmış ve kafasında o kadar çok şeyi oluşturmuştuki hızına ben bile yetişemedim. Bu organizasyon için limonlu cheesecake ve fındıklı, çikolata kaplı kurabiyeler hazırladım. Özellikle resimleri istedim ve zevkle yayınlıyorum. Ellerinize sağlık mine hanım, iyiki doğdun İlayda...
Arkadaşlığımızın uzun sürmesi dileği ile iyiki varsınız :)

22 Ağustos 2008 Cuma

İYİKİ DOĞDUN SEMİH...

Sebebi yazmıdır, mevsimdenmidir, sıcağın getirdiği enerji eksikliğimidir bilinmez, b isteksizlik bütün blogçularda, başta da ben sanırım. Ama artık uyanma vaktiiiiiii, haydi uyanın arkadaşlar renk katalım bloglarımıza... Ben yavaş yavaş motive olmaya başlıyorum haylicesinden, yazacak okadar çok cümle, koyacak o kadar çok resim varken artık omuzlarımdaki bu yükü hafifletmeliyim...
İYİKİ DOĞDUN SEMİH :)

GELİN DAMAT KURABİYELERİM




Bu kurabiyeleri Tatlı saati için hazırladım, Şu sıralar bu firmanın işletmeciliğini yapıyorum, çikolata ve tepsiler süsülemek gerçekten çok zevkli. Sizlerle yakın zamanda fotoğrafları paylaşacağım. Sevgili Burcu (pastacı) da görmüştüm bu kurabiyeleri , tamamen ondan esinlenerek hazırladım, nikah şekerine alternatif olabilir diye düşünüyorum, vitrinde çok da ilgi çekiyorlar....

7 Ağustos 2008 Perşembe

SADECE PAYLAŞMAK İSTEDİM :) BELKİDE MUTLULUKTAN



Bu yaz Nuran annenin ( kayınvalidem) yazlıklarına ilk kez gittim. sevgili Nuran anne yine bahçesine, sebze , meyve v.s. ekmiş. Tabii ben onları görünce dayanamadım, her birini sevdim , kokladım. Nuran anneyi ziyaret ettiğim gün yazlıklarının orada köy pazarı kuruluyor ve tüm sebze meyveler tamamen doğal, inanın alışveriş yapmak o kadar zevkliki her yer mis gibi domates kokuyor. Ve Nuran anne o pazardan bu kabağı almış, SÜTLÜ KABAK TATLISI yapacakmış, çok ilgimi çekti bu güzelliği sizinle paylaşmak istedim. kışın bizim bildiğimiz balkabağının ham hali, kayınvalidemin anlattığına göre çok lezzetli bir tatlısı oluyormuş.Nuran anne tatlıyı yapınca fotoğrafını çektir dedim ama sanırım kimseyi bulamadı :)


Nuran anne çok mağrifetli hakikaten yaptığı, ürettiği şeylere inanamassınız... Gelin kayınvalideye çeker derler :) ellerine sağlık Nuran anne..


bundan sonra paylaşacağım sizinle kayınvalidemin yaptıklarını.. Tıpkı http://www.portakalağacı.com/ sevgili Hatice'nin paylaşımları gibi...


İyiniyetlerimle...

TEMMUZ AYI, BEKLENEN SON VE HÜZÜN...


Herkese çoook uzun aradan sonra yeniden merhaba,
yaklaşık iki aydır yazamadım, paylaşamadım, hani bazen hepimize olur ya eliniz kalkmaz, yazamaz, düşünemessiniz ben öyle bir dönemden geçtim.
Sevinçlerimi, hüzünlerimi, herşeyimi paylaştığım güncemden, bu defa hüzünü paylaşacağım.
Yaklaşık 8 ay önce tüm hayallerimi, ümitlerimi, umutlarımı adadığım, her bir adımında , her bir karışında emeğim olan, şirin dükkanımdaki faaliyetime son verdim. Bu tamamen benim isteğimdi, her zaman söylediğim gibi mutlu olduğum yerde kalmalıydım ve artık atölyemde bu duygudan daha çok huzursuzluğu yaşamaya paylamıştım. Sebebi hiç önemli diil. Eğer siz iyiyseniz, herkes size karşı iyidir, dolayısıyla ben heryerde mutlu olabilirim. Evet kısacası artık bitti.
Veee.... Hemen ardından yeni umutlar doğdu. Bazı şeyleri açıklamak için henüz çok erken (dost var ,düşman var :) ) zamanı geldiğinde yine paylaşmaya devam edeceğim.

Yaşadığım son sekiz aylık dönemde yine hayat bana çok şey kattı. ve bunları nacizane sizinle paylaşmalıyım ki aynı hataları sizde yapmayın.
* Asla akrabanızla iş yapmayın
* Asla profosyonel hayatınızda sizden büyük insanlara saygı göstericem diye düşüncelerinden vazgeçmeyin.
* Yılanın ( düşmanın ) başını küçükken ezin.
* İnandığınız yoldan, inanmayan, anlamayan insanlar yüzünden vazgeçmeyin ki ben bunu asla yapmadım.
* veeee herşeyden önemlisi ALLAH'IN ADALETİNE SIĞININ...
PASTANAZ zaten hep benimdi ve öyle olmaya devam edecek, bebeğim yine olgunlukla emin adımlarla büyümeye devam edicek, çünkü emek veriyorum.
Yaşadıklarımı, ürettiklerimi, sizinle paylaşmaya devam edeceğim, her geçen gün daha güçlenerek, büyüyerek , mutlu , huzurlu ve tüm pozitif enerjimle...
Sevgilerimle...
İyi niyetlerimle...

17 Haziran 2008 Salı

BABAM İÇİN HAZIRLADIĞIM ÇİLEKLİ PUDİNGLİ CUP CAKE'LER


Pazar günü babalar günüydü, babam için planladığım çok güzel bir pasta vardı ancak sipariş gelmesi, babam için pasta yapmama engel oldu, terzi kendi söküğünü dikemez derler ya hakikaten doğruymuş, gecenin bir vakti hazırladım bu cup cakeleri, tarifini şeker portakalıından buldum, hemen uyguladım, uzun zamandır tarifte paylaşamadım sizinle, deneyin güzel oldular...
KEK İÇİN
3 yumurta+1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket çilekli puding
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt ( sanırım yoğurta daha başarılı olunur)
2 su bardağı+1/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu,
yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırptıktan sonra sıvıyağ , sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz, daha sonra çilekli puding, un , kab. tozunu ilave edip kısa süre karıştırıyoruz.
AYRICA :
1 yumurta
1/4 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı un
bu malzemeleride çırpıp, cup cake kaplarına önce kek hamuru , daha sonra ortalarına 1 tatlı kaşığı hinistan cevizli karışımdan döküp ( fazla doldurmayın cup ları ) önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz.
ben üzerini şeker hamuru ile süsledim babam için:) çok beğendi
BABALAR günün kutlu olsun babacığım,
SENİ ÇOK SEVİYORUM
BABASININ KIZI :))

ÇİFTLİKTE PİKNİK TEMALI PASTAM





Ya bu kadar özenilerek bir pasta yapılıp, bu kadar kötü fotoğraflar ancak çekilir, noluuuuurr biri bana fotoğraf çekmenin tekniklerini öğretsin, bu pastayı çok severek ve isteyerek hazırladım ancak, yine vakitsizlik ve çok hızlı çekilen bu fotoğraflar, size bu pastayı ancak bu kadar kötü gösterebilir, baktıkça sinirlerim bozulsun diye yayınlıyorum bu görüntüleri,..
inanın yaptığım en güzel pastaydı...

16 Haziran 2008 Pazartesi

BİR GENÇ KIZ YETİŞİYOR...







Bu pastayı ilk pasta yapımı kitabım EMEL BAŞDOĞAN'ın kitabınaki bu modele yakın bir modelden esinlenerek hazırladım, içi franbuaz çikolatalı,pasndispanyası kavrulmuş fındık aromalı, oldukça lezzetli bir pasta oldu, umarım sipariş veren müşterimde beğenmiştir...

1 Haziran 2008 Pazar

28 MAYIS 1977 İYİKİ DOĞDUM :)




Evet 31 yıl önceydi, sabaha karşı doğmuşum, çok zor bir doğummuş, beni dünyaya getiren inci, çok pozitif enerji katmış bana tüm zorluklara rağmen, güç vermiş bana durmadan fedakarca karşılıksız, katıksız. Çok sevmiş beni , korumuş kollamış kanat germiş. O küçük kız büyümüş, okullu olmuş, hayatı öğrenmeye başlamış. oynanan oyunları, anlatılan hikayeleri, bir gün gerçeklerle karşılaştığında zorluklarla savaşmayı başarmış, zaferle sıyrılmış aradan, çünkü öyle öğrenmiş incisinden. Şimdi bu küçük kadın anne, incisini her geçen gün daha iyi anlayan, kızına aynı pozitifliği vermeye çalışan bir anne. Pastacı oldu bu küçük kadın yeni yaşını kutladığı sıralarda, düşündükleri gerçekleşmedi henüz ama çok yakın ona herşey, onu herkes çok sever, sevildiğini de bilir ama seviliyo gözüküp sevmeyenleride. Çünkü hayat çok şey öğretmiş bu kısa zamanda ona...
Herşeyin istediğimiz gibi olması tamamen bizim elimizde sadece iyi düşünmekle ilgili, benim incim bana iyilik yap denize at der hep, denizde iyiliklerim çok birikti, yakında bana dönücekler, martılar öyle söylüyo...
İNCİM, canım annem inan bunları yazarken ağlıyorum şu an. Sana olan sevgimin tarifi nasıl olur bilmiyorum ama hala senin koynunda uyuyan, sana sırlarını anlatan, sevinçlerini hüzünlerini paylaşan küçük kızınım ben, Benim için yaptığın hiç bir fedakarlığı asla unutmıcam, öğrettiğin yolda inandıklarım için yürücem bunu bilmelisin. SENİ ÇOK SEVİYORUM. Beni bu dünyaya getirip, buraya kadar gelmem için elinden geleni yaptın sonsuz teşekkürler....

Işıl'ın doğumgünü pastası


yeni arkadaşım IŞIL için hazırladım bu pastayı, ikimizde ikizler burcuyuz sadece bir gün var aramızda, Işıl ikiz bebek istiyor ve bizde bunu pastanın öyküsüne taşıdık, içi çilekli ve vanilya aromalı, Ama çilekli pasta çok riskli, dikkatli olun benden söylemesi :(
Işıl umarım yeni yalında hayatında istediğin, dilediğin herşey gerçekleşir, seni tanımış olmaktan çok mutluyum kapı komşum, iyi yaşlar...

ÇABUK PASTA :)


Çok kısa zamanda yapmalıydım, dışını sadece ganaşla kaplayıp, minelerle süsledim, fenada olması sanırım :))

KAYIP BALIK NEMO PASTASI



Bu modeli ilk kez deniyorum ve bunun yanı sıra üç katlı pastayıda. Arkadaşlar çok zormuş inanın, pasta çökücek diye çok korktum, bu durumu engellemek için yapılabilinecek b şey varsa lütfen benimle paylaşın, benim aklıma gelen tek şey; katların arasına yassı çunuklar yerleştirip çökmeyi engellemek oldu ve teslim etmeden hemen önce monteledim. Fakat servis sırasında eminim o çubuklar zorlaştırmıştır bu durumu, değişik fikirleinizi bekliyorum...